Кто не любит полакомиться окрошкой в летний день? Все-таки это одно из блюд, которое отлично выручает в знойный полдень.
Традиционно такой суп готовили на квасе, но все чаще можно встретить рецепты, в которых надо использовать кефир. Споры среди кулинаров не утихают. Но как полезнее?
Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух ответила на этот вопрос в беседе с представителями издания «Газета.Ru».
Как пояснила специалист, хотя «правильная» окрошка должна готовиться на квасе, если он магазинный, предпочтение лучше отдавать кефиру, который является пробиотиком, улучшает обмен веществ.
Фото: Pixabay
Иначе, если использовать квас из магазина, то есть риск сахарного диабета, проблем с ЖКТ. Дело в том, что в таком напитке будут ароматизаторы, красители и сахар.
Что касается натурального кваса, то он насыщен витаминами, укрепляет иммунитет и отлично освежает.
Специалист также порекомендовала отказаться от добавления ветчины или колбасы в окрошку. В качестве альтернативы подойдет отварная курица, говядина или телятина.
